P.F. Chang’s es una cadena con más de 200 sucursales en todo el mundo y cuyas oficinas corporativas están en Phoenix, Arizona. Su menú es oficialmente “American Chinese Cuisine” lo que automáticamente lo coloca en mi lista de “Emporios Corporativos y Cadenas Internacionales”. P.F. Chang’s China Bistro, abrió en Mayo del 2010, su primera sucursal en Guadalajara, por lo que no es de sorprender que todavía haya largas esperas para conseguir una mesa, un fin de semana cualquiera.
A pesar de TODO esto, no puedo más que recomendarlo ampliamente !
P.F. Chang’s tiene una decoración y arquitectura imponente, haciendo énfasis en la majestuosidad de los elementos chinos. Su estilo, ha ganado varios premios a nivel internacional y te transmite un sentimiento asiático-moderno. No es un lugar chino con platos con estampado de plástico o decoraciones dorados. El estilo es muy moderno y cuidando los detalles para mantener la ambientación totalmente oriental!
P.F. Chang’s no ofrece en realidad una experiencia culinaria, como la podría ofrecer un restaurante realmente chino. Tal como una visita al Starbucks, PF Chang’s ofrece una serie de eventos bien planeados y diseñados para nuestro gusto. La música, bebidas, entradas y comida en general, tiene el objetivo de compartir y de combinar con el lugar. A pesar de ser una cadena, a pesar de ser comida Chino-americana… los platillos de P.F. Chang’s son únicos, bien pensados y muy bien elaborados. En todo el estilo Chino, la mejor manera de disfrutar una visita en P.F. Chang’s es pedir varios platos al centro de la mesa y compartir.
Creo que toda visita a P.F. Chang’s puede ser dividida en 2 tipos de platillos, los que no pueden faltar y los que varían de visita en visita. Un plato que no puede faltar, por ejemplo, son las Chicken Lettuce Wraps. Una riquísima y muy fresca entrada, que se acompaña de una rica salsa que los meseros hábilmente preparan en la mesa.
Antes de hablar de los platos fuertes, sea cual sea su elección, acompáñenla de un Arroz Frito. Probablemente, el mejor de la ciudad. Delicioso. Este arroz acompaña a la perfección, muchos platos. Las Lettuce Wraps y el Arroz son dos ordenes que no pueden faltar… después de eso, dejen volar el espíritu aventurero y varien los platos complementarios !
Para un paladar complejo, los Kung Pao Scallops son muy una buena opción! Sofritos con chiles de árbol y cacahuates asados ! Por otro lado, hay algunos platillos que mezclan mucho el dulce y el salado, por ejemplo los camarones con nuez caramelizada. Dulce y un perfecto ejemplo de un plato que combina y se complementa con el arroz frito. El plato en sí es demasiado dulce para mi gusto, pero compartido y combinado con arroz frito y blanco, logra alcanzar un balance para enriquecer la comida. Vemos pues como el arroz es parte clave de la visita ! . Antes de terminar tengo que platicarles sobre los postres ! Una razón en sí para visitar PF Chang’s !
Estos postres acompañados de un café o mejor aún un rico té verde, es una excelente manera de terminar una comida o cena .
P.F. Chang’s es una cadena americana con comida diseñada para paladares occidentales y tomando conceptos solo conceptos muy básicos de la cocina asiática. Me gusta el ejercicio de pedir al centro y compartir y los ingredientes mezclados como nueces, dulces y mariscos principalmente. Es muy probable que tengamos que esperar por mesa, haya demasiada gente y su precio, sin ser considerado de lujo, sea elevado. Creo que el punto real de inflexión para PF Chang’s Andares, va a ser elevar el nivel de servicio de sus meseros. Si logran complementar sus platos con servicio de calidad… va a conservar su voto a favor !
P.F. Chang’s ofrece una comida o velada bien elaborada. Sus platillos son ricos y es una garantía de calidad…mientras no descuiden el servicio, serán exitoso, o ustedes que opinan ?
Justo frente al Moshi Moshi !
P.F. Chang’s China Bistro
Blvd. Puerta de Hierro #4965
You can’t really see PF Changs in the map below, but that is the location!
[googlemaps http://maps.google.com/?ie=UTF8&hq=&hnear=Guadalajara,+Jalisco,+Mexico&layer=c&cbll=20.709418,-103.413114&panoid=CfqkTeuvYLkY9jbLr1Ixew&cbp=11,1.53,,0,1&source=embed&ll=20.709418,-103.413114&spn=0.002168,0.00912&z=16&output=svembed&w=425&h=240]http://www.pfchangsmexico.com.mx/
http://www.facebook.com/PFChangsMX
Horarios:
Lunes a Miércoles de 12pm a 11pm
Jueves a Sábado de 12pm a 1am
Domingo de 1pm a 10pm
Chef Carlos Vazquez
Este lugar como lo dices es el de los fresas q viajan a USA y se sienten sonados con q los vean alli, yo como Chef de Le Cordon Bleu Academy, te puedo decir q es facil hacer tonta a la gente, mucha sal y azucar te traen gente a lo tonto, y este lugar es en mi opinion de 1 a 10 ,10 siendo el mejor,es un 5-6, no mas y mucho de esa calificacion es el lugar y la limpieza y la homogeneidad de sus platos.
Si hay lana y quieres q te vean y dar la imprecion de que eres ciudadano/a del mundo, o quieres ver a la nata de GDL y los “possers”, ese es tu lugar, si quieres comer autentica comida china , no es tu lugar.
Narquitos poquiteros, prostis buscando fresas para explotar y popis que cada ano van a los angeles a disney, polulan el lugar, viejos rabos verdes y rucas casa morritos lo complementan.
regreso y termino con lo de la comida, comida sin pena ni gloria, homogenea y segura, no hay experiencia de aventura, no hay pasion,no hay alma,es uno mas de los lugares q se aprovechan de la ignorancia de el Indio, el que escucha a los popis q van a Disney y vienen y les cuantn o les ensenan fotos de alli y descriven los platos de una forma estupida y apantalladora, entonces cuando el Indio ve el nombre en neon,le vale gorro, tiene que ir a probar esos manjares a combertirse en ciudadano de la ave puerta de fierro.Ya va a poder decir que estaciono su Tsuru por alli,q el Pepin ya se atasco de comida china de PFCHANGOS.
Luego ya tiene q contestar cuando el nombre salga en la platica, para eso esta alli ese lugar, junto con la plaga q son Chilis y los demas TGIF`s y comida para gente si identidad y sin sentido de orgullo historico, son los lugares para los nuevos nacos que van a starbucks en la manana y despues a un lugar de estos, eso los transporta a US a LONDON, a Paris y los hace olvidarse de donde viven…….
pfrulas
Hola Chef,
Estoy en parte de acuerdo con tus comentarios. PF Changs no ofrece aventura ni es una comida de pasión. Eso no le quita el sabor ni el crédito a ser una buena cadena. Sus platillos distan mucho de ser comida “china” estan descritos como “americano-chinos” y lo hacen bien. Creo que tiene buenas opciones a ofrecer y es buen lugar para ir a visitar.
Si esta lleno de “possers” y “popis” o si llegas en Tsuru, creo que poco tenga que ver con el lugar y la experiencia del lugar. Creo que PF Changs, Chilis, Starbucks y este tipo de cadenas no tratan de reemplazar a lugares de comida tradicional o histórica… la belleza esta en la variedad que va creciendo en Guadalajara y habrá opciones para todos. Comida tradicional, cara, barata, tacos, mediterranea… eso es lo que realmente vale la pena resaltar.
Gracias por tu comentario y ya que estamos hablando de esto… que comida China recomendarías ? o como Chef del Cordon Bleu … a donde recomiendas que nos demos la vuelta ? tienes tu algun restaurante ?
saludos !
Adrian Orozco
PF Chang’s es el mejor restaurante en su tipo: Comida China Americanisada, si han estado en China sabran que no se come lo mismo, y el comentario No. 2 es absurdo, como que es lugar de fresas? en realidad es comida rapida, para Chef te falta mundito.
pfrulas
Hola Adrian, gracias por tu nota !
juanjoreports
Que ta! El chef nos da una aportación muy buena de su punto de vista, yo no soy Chef mas sin embargo me gusta y apasiona mucho la cocina. Me gustaría que El Chef Carlos no solo criticara y juzgara el lugar sino que aportara algunas sugerencias de lugares que el considere realmente valga la pena visitar, y se pueda tener una experiencia no solo en el servicio sino una verdadera experiencia al paladar con comida realmente elaborada y no disfrazada. Gracias Chef por su aporte.
Saludos.
pfrulas
Totalmente de acuerdo Juan Jose ! a ver si el Chef nos deja algunas sugerencias ! saludos y gracias por tu nota !
Cesar Espadas
Soy international chef y no comparto el punto de vista del un chef profesional con el anterior ofendiendo, si algun dia trabajaras para pf changs te sentirias orgulloso viajarias por todo el mundo abriendo tiendas conociendo culturas y comidas de todo el mundo no solo mexicana, respecto a la higiene es la mejor por eso trabajamos con gluten free y para personas con alergias eso es profesionalismo respetar y cuidar la salud de nuestros clientes te mando un saludo desde la tienda encargada del international training de Pf chang’s China Bistro USA. Chino Hills California.
pfrulas
Hola Cesar ! gracias por tu comentario. Estoy de acuerdo en varios puntos que mencionas. Definitivamente la ofensa descalifica opiniones. Gracias por tu nota y tus insights respecto a la cocina de PF Changs. Tal como menciono en el post, me parece muy rico . saludos !
bobby trujillo
LA VERDAD PF CHANGS ES UNA CADENA DE COMINDA MARAVILLOSA. CON TANTA HIGIENE. LO DIGO POR QUE YO TRABAJE EN UNO DE ELLOS EN OMAHA , NEBRASKA. POR 5 AÑOS NUNCA ME ABURRI DE ESTA COMIDA LA VERDAD ES UNA MANJAR EL BUEN CONOCEDOR. MIL FELICITACIONES
pfrulas
Es un gran lugar definitivamente ! gracias por tu nota Bobby !
Ernesto Guzman
Ese tal Vazquez de Le Cordon Blue Academy dice que ahi estuvo como muchos han sido,no dice cuantos restaurants a clasificado con las 5 estrellas de la AAA,o en cuantos ha triunfado de la guia Michelin o en cuantas cadenas hoteleras de Gran Turismoi ha trabajado como empleado,no creo que sea dueño de un restaurant como P. F. Chang que es un buen lugar dentro de su categoria.
Lucy Liu
Pues mi me encanta no solo su comida si no el trato de los empleados meseros y gerentes son muy cordiales y educados además siempre tienen promociones y te regalan los taquitos de lechuga cada vez que vas, y a donde yo voy no va gente de ese tipo que dice el chef que por cierto yo puedo ir tres veces por semana y no me cansa su comida, las bebidas son también deliciosas, les recomiendo el clericot de vino blanco, su fruta es muy fresca , el del italiannis es muy bueno también, pero en PF Changs le ponen frambuesas Mmm yummy! Y los postres ni se digan yo ya he probado todos y la muralla china me encanta!!! Es más ya me voy a comer al PF Changs ja ja Provecho a todos y coman rico!!! Si no les gusta pues vaya a otro lugar pero recomienden y no ofendan. Besos
pfrulas
Provecho Lucy !