Rudy's Bar-B-Q – Brisket Tour 2016
No puedes visitar Texas sin comer un buen pedazo de brisket, y hace unas semanas que estuve en Austin, me dí a la tarea de probar algunos de los lugares que han hecho ruido en el mundo del barbecue. Sin … Continued
In-N-Out o Five Guys
Hasta hace unas semanas, In-N-Out había sido un misterio para mí. Había escuchado maravillas y encontrado pasiones increíbles entre sus seguidores como historias de gente que volaba desde California con hieleras llenas de estos famosos bocadillos. Por otro lado, y … Continued
La Sabrosa – Tacos en Seattle
Tacos en Seattle, un lugar pequeño con los tacos más originales que he probado hasta la fecha en estas tierras !
Brisket House en La Cocina de Pily – Tour 2015
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La pasión, es uno de los ingredientes claves en la cocina. Hace un par de días, conocí a Pily y a Gustavo, y pasión fue el plato principal de esa tarde. Un platillo que lleva haciendo ruido ya varios meses … Continued
Los Alteños, Epicentro Taquero
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Escribir sobre tacos, resulta sorprendentemente difícil. Por un lado, son un platillo en apariencia sencillo, pero por otro lado, esconden complejas aristas. Escribir sobre un lugar como Los Alteños, representa por lo tanto un reto y esa es la razón por … Continued
Restaurante Alcalde – El mejor restaurante de Guadalajara
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Este es un título que había guardado. En casi 5 años que tiene Jitomate, me había reservado el derecho a catalogar un lugar como el Mejor. Estoy convencido que en gustos se rompen géneros, pero para mí, no había una oferta … Continued
Doroteo – Tacos de Lechón
La variedad, es una de las principales virtudes de la comida mexicana. Cuando has nacido en México, puedes perder perspectiva de la cantidad de platillos y sabores que ofrece cada platillo, tanto en la comida mexicana como en los acompañamientos. … Continued
La propuesta de Boca de Casta
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Chapultepec, es una zona a la alza. No es ningún hallazgo de mi parte, sin embargo cada vez se siente más agradable caminar por la zona. En los últimos años hemos visto nacer decenas de lugares por su periferia. Desde … Continued
Taquería "El Taquito" – Barbacoa, Cabeza y cervezas para desayunar !
El universo de los tacos, es un lugar vasto y misterioso que espera tranquilo, a que audaces aventureros lo exploren. En esta odisea que se vive día a día, en ocasiones te puedes topar con lugares como la taquería “El … Continued
Tacos de Cabeza
Los tacos de cabeza, han sido durante mucho tiempo, uno de mis platillos favoritos. Una tradición familiar que heredamos de mi abuelo, los tacos de cabeza, han sido desde que era un niño, una cena ideal ! Incursioné en este … Continued